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旅游英语专业人才培养方案
 
来源:       发布日期:2015-12-30 13:36:45  
   

旅游英语专业人才培养方案

 

 

一、专业名称和专业代码

专业名称:旅游英语

专业代码:670204

二、招生对象、学制及学历

(一)招生对象:高中毕业生

(二)学习年限:三年(全日制)

(三)学历层次:大专

三、人才培养目标

 本专业旨在培养德、智、体、美全面发展,掌握旅游理论知识和岗位技能、酒店接待核心技能、具备扎实的英语语言基础和娴熟的英语应用能力,能胜任景点英文解说、英语陪同导游与翻译、海外领队、旅行社管理;涉外酒店管理、前台接待、餐厅服务及接待等岗位工作的专业+语言高素质技能型人才。

四、人才培养规格要求和知识、能力、素质结构

(一)职业岗位知识结构

1.文化基础知识:掌握政治理论、职业道德、汉语语言、计算机应用等基本知识;

2. 专业技术知识: 掌握从事导游服务、景区讲解、旅行社管理、海外领队、涉外酒店服务等所需要的旅游英语知识,学会熟练使用常用的办公软件、设备。

3.专业基础知识:熟悉关于国内外相关旅游政策法规、中国旅游地理、旅游客源国概况等专业知识;酒店经营管理、酒店市场营销等知识;

(二)职业岗位能力结构

1.专业基础能力:旅游英语应用能力、英汉文字表达能力、计算机操作能、应用写作能力。

2.专业核心能力:具备导游带团技能及旅行社业务工作能力;具备较熟练的旅游英语听、说交际能力,能够用英语进行景点介绍、陪同、接待等讲解活动;能用熟练的英语处理旅游函电以及阅读资料;能运用英语在星级酒店提供涉外服务、掌握酒店管理基本理论和技能、熟悉星级宾馆酒店基本礼仪服务规范、掌握现代饭店房务管理的特点、内容及方法,培养学生解决房务管理中所面临各种问题的能力

3.专业综合能力:获取信息能力、适应环境能力、组织协调能力、沟通交往能力、创新与创造能力。

4.专业拓展能力:协调公关能力、洽谈能力、业务拓展能力。

(三)职业岗位素质结构

1.思想道德素质:具有正确的世界观和人生观,拥护中国共产党领导,热爱祖国,热爱人民,热爱社会主义,热爱科学,诚实守信,爱岗敬业,遵纪守法,团结互助,文明礼貌,艰苦奋斗。

2.身体心理素质:具有健康的身体和心理,以积极乐观态度对待生活、以宽容之心待人待事,具备对不同环境的适应能力和自信自律、负责守信、友善待人、开拓创新、不畏艰险的健全人格。

3.职业岗位素质:具有扎实的旅游理论基础、熟练的旅游英语专业技能和全面的业务能力,具有奋发奉献、团结协作的精神和公平竞争、遵纪守法的观念,具有较强的英语语言应用能力和计算机应用能力,具有较强的旅游业务能力和创新精神。

4.人文科学素质:具有良好的人文科学素质和文化修养,具有良好的人格品质并能进行自我控制,学会适应社会,具备抗挫素质,能维系和谐的人际关系,开展涉外工作时,具有不卑不亢的文明礼貌素质。

五、就业面向

本专业主要面向珠三角地区旅行社、旅游管理单位、各大景区和涉外酒店,培养从事导游、旅行社管理、主题公园和风景点的管理以及酒店服务与管理等基层工作人才。

1. 涉外旅游方向:英语导游、出国领队、客户服务专员、计调专员、预订专员、签证专员、旅游顾问、景点开发与推广、主题公园与风景点英语讲解员等。

    2. 涉外酒店方向:前厅接待人员、客房服务人员、餐饮服务人员、酒店管理人员、外事接待人员等。

    3. 其他岗位:其他涉外服务行业如宾馆、商场、会展中心等商务接待助理、文书翻译、客户服务人员等。

六、主干课程和主要实践环节

(一)主干课程

课程名称

教学内容

教学重点

教学要求

技能考核要求

基础英语

学习大学英语词汇、常用词组及实用语法知识、语篇分析理论与技巧、基础翻译常识、英语应用文写作方法,西方文化背景知识等。

重点掌握语篇分析理论与技巧对  篇章进行分析、掌握基础翻译理论进行英汉双语翻译、并进行日常英语口语及英语应用文写作训练。

掌握3000~4000个单词及其用法,能阅读专业材料、参考书及其他资料,速度为100单词/分钟;能借助词典进行英汉双语翻译,翻译速度为每小时200250单词,基本达到国家大学英语四级考试水平。

考试内容与范围:与课本相关的词汇、常用词组及实用语法知识、篇章阅读理解、英汉互译、英语写作。

考核方式:闭卷考试。评价标准:百分制。

英语口语

讲授英语基础语音知识及进行话题训练,如:自我介绍、感谢与道歉、投诉与建议、天气与气候、娱乐与运动、校园生活、健康、购物、旅游、风俗习惯等,并适当引入英语国家社会与文化知识与常识。

重点对英语交际中的典型句型与表达方法进行讲解与练习,设计相关话题的口语训练任务让学生掌握并熟练运用每个话题的相关词汇和典型句型。

掌握正确的英语发音,掌握典型的英语常用句型及表达方法,能够在日常和涉外业务活动中与讲英语的外国人士进行交谈,做到语音正确、语调自然,无重大语法错误,语言得体。

考试内容与范围:与课本相关的话题。考核方式:考查。评价标准:流利程度、连贯性、词汇量、准确度及发音等。

涉外导游

业务

本专业的专业核心课程之一。内容涵盖涉外导游工作的性质、涉外导游员的职业素养、涉外导游员的服务规范及程序。英语导游服务包括导游操作的主要步骤,接团,登记入住、结账离店、城市旅游以及沿途(车上)导游,观光导游服务,送团服务、接受投诉、处理应急、机场送客等。 

了解导游接待所包含项目和分类;掌握一定旅游知识; 提高旅游会话能力 提高其它涉及旅游的讲解演示能力及简单口译能力;学会就不同的旅游情景进行恰当的交谈;能就旅游话题及名胜古迹进行连贯介绍表达、语音语法基本正确、 语言基本得体。

设计组织形式多样的教学活动,如项目教学、角色扮演、案例教学和模拟教学等; 

强调情境教学,教学过程应遵循职业岗位流程要求,情境性原则,力图实现职业氛围,要使教学情境化,尽量为学生提供练习语言知识和交际技能的机会; 

课堂教学注重课堂互动,激发学生的学习兴趣。

 

该课程为考试课。考试内容与范围:掌握与各场景(景点)相关的核心单词、词组;掌握各场景(景点)相关的常用句型; 3. 熟练背诵相关场景(景点)的对话或解说词;评价标准:考试为百分制。

旅游英语口译

讲授社交、出差旅行、购物、餐饮与住宿、商务服务、公关、商贸业务、商务促销、银行业务、保险与索赔、货物运输等方面的英语实用口译训练。

重点对旅游商务活动中的典型句型与表达方法设计相关话题的口译练任务让学生掌握并熟练运用每个话题的相关词汇和典型句型。

了解现代旅游商务活动的基本常识,掌握商务活动中对话模式,学会如何在各种外事商务活动中能得体、自然、灵活地运用英语进行交流。

考试内容与范围:与课本相关的商务话题。考核方式:闭卷考试。评价标准:英语表达的流利程度、连贯性、词汇量、准确度及发音等。

英语听力

 

学习旅游业商务场景中的常见话题及办公场所沟通中的基本表达,如:打招呼、个人介绍、旅游公司及旅游产品介绍、描述职责、接听电话、接待客户、商务洽谈、价格磋商、宴请客户、签约、跟单等,通过接触大量真实商务情景的听力内容,掌握商务听力的技巧和跨文化交际的能力。

提供较多的活用语言“语境”,以帮助学生熟练掌握所学语言并提高在商务交际过程中的听力理解能力,特别是要掌握在商务流程中常用的旅游商务情景内容的听力技巧,如数字、连读、精听和泛听等听力理解技巧。

通过本课程的学习,学生应该能基本听懂各种商务交际题材中句子结构不太复杂、生词在10%以内、语速为每分钟150-170词的篇幅较长的会话、谈话、报道、讲座和谈判;能掌握中心大意,抓住要点和有关细节;能领会讲话者的观点和态度,并能进行分析、推理和判断。

考试内容与范围:与课本相关的不同商务交际题材的各种听力任务,如单词和句子的听写,听短文或段落并做出选择、判断、回答问题或完成表格等。考核方式:第一学期为闭卷考试,其余学期为考查。评价标准:考试为百分制,考查为五级制。

双语导游词讲解

这是本专业最重要的核心职业能力课程之一。主要学习英语和汉语导游词讲解过程中需要注意的技术问题,包括:记忆技巧、面部表情、手势、眼神、现场驾驭能力等;此外,学习英语和汉语导游词的创造技巧与要点。

学生会在熟练背诵导游词的基础上,贯通地将微笑、眼神、手势、身体态势等技巧自然地呈现出来。讲解重点突出、有声有色、引人入胜。

掌握导游词讲解的记忆技巧

掌握非语言要素的自然表达

掌握导游词创造的基本技巧和要点

能够就两篇导游词

(分别是汉语导游词和英语导游词)进行讲解,发音正确、感情得当、面部表情、手势、眼神等自然。其他形式考核,考试为百分制,考查等级为五级。

全国导游基础知识

这是全国导游人员资格水平考试必考科目之一。使学生系统地掌握导游工作的基本知识,提高理论素养与导游的技能,并为从事导游工作和从事旅游教学及旅游的普及宣传、教育打下基础。

主要掌握中国的历史常识、文化艺术常识、四大宗教的教义、仪轨、主要宗教节日和习俗等;掌握中国民族概况、主要是汉族和其他少数民族概况;掌握中国主要菜系、名酒、茗茶以及中药的常识等

主要学习旅游概况、中国文史常识、中国的四大宗教、中国的民族与民俗、中国的饮食文化、中国的风物特产、中国的自然旅游景观、中国古代建筑以及中国的世界遗产等。

考试是对学生掌握知识水平的检验。要求考试内容紧扣大纲要求,既能检验学生的掌握情况,又要体现水平能力。试题难易程度适中,覆盖面要宽。评价标准:考试为笔试百分制,考查为五级制。

广东导游基础知识

这是全国导游人员资格水平考试必考科目之一。这是一门以广东旅游资源为主导的课程。本课程以知识模块为线索,通过学习使学生掌握相关的导游基础知识,并活学活用。

 

本课程注重岭南区域知识介绍,通过对广东历史、广东的自然旅游资源、广东人文旅游资源、广东各市概况等讲授和介绍,使学生了解和掌握作为旅游从业人应具的知识,并为深入研究我国旅游产品内涵,提高旅游服务质量提供理论基础。

主要掌握广东各市概况,如:珠三角地区、粤东地区、粤西地区、粤北地区等;广东历史概略,如史前及先秦时期广东地区的历史、广东古代社会的历史进程、广东近代史略、广东现代历史的发展以及广东的名人;广东自然旅游资源,如地文景观、水域风光、生物旅游和森林旅游等;广东人文旅游资源,如古建筑、民俗、少数民族等

该课程采用闭卷考试的方式,平时成绩和考试成绩综合考核。评价标准:考试为笔试百分制,考查为五级制。

出境领队业务

通过该课程的学习能使学生了解与熟悉出境旅游领队工作的内容、作用及其在旅行社经营中的重要意义,并培养相关的工作方法与技能,为将来从事海外领队工作提供知识积累和能力基础。 

 

主要掌握领队概述、领队工作程序及规范、领队工作要领、出境旅游业务常识、目的地国家或地区概况、领队业务技巧、领队禁忌等。

本课程的总体目标是:要求学生在学习领队实务基本理论的同时,掌握领队工作的内容、作用与方法技巧,具备带领旅游团出国旅游所应掌握的各项业务能力

该课程采用闭卷考试的方式,平时成绩和考试成绩综合考核。评价标准:考试为笔试百分制,考查为五级制。

 

(二)主要实践环节

1. 顶岗实习

实习形式:学生自找实习单位进行集中时间而分散地点的实习。

实习时间:第六学期。

实习内容:(1)将校内所学的旅游英语知识、技能进行深化、细化、整合和拓展;(2)能代表实习单位员工认真履行岗位职责,确保任务如期完成;(3)能顺利完成旅行社安排的景点讲解、带团等工作;(4)逐步了解并熟练掌握旅行社运营管理等日常工作;(5)能很好地与同事合作、参与线路开发、旅行产品的销售等工作。

实习要求:学生在顶岗实习期间应学习并完成以下几个方面的任务:(1)在校内学习的基础上,对知识、技能进行深化、细化,达到熟练、整合和拓展的目的。参与生产实践过程,在指导老师的指导下,完成顶岗实习任务。(2)认真撰写符合实际的3000字以上顶岗实习调查报告。

2. 广交会实习

    在第四学期,以广交会为契机,开展为期3周的广交会实习活动。学生在辅导教师的带领下,深入星级酒店、旅游景点等单位,从事酒店涉外服务、景点讲解等岗位的实习活动。

3. 其他实践环节

1)在课程设置中,加大实践性课程的比例,比如:普通话口语培训、双语导游词讲解、涉外导游、涉外礼仪、旅游才艺、外教口语、英语演讲等。通过课内时间教学来努力提高学生的实际工作能力,为学生走向工作岗位积累经验。

2)以职业能力为核心,开展多种形式的比赛培训、考证培训。本专业开设了两门培训课程,分别是职业技能培训,主要辅导学生参加全国旅游院校服务技能(导游技能)大赛,针对大赛的比赛项目,有目的地对学生进行培训;其次是“全国导游人员资格水平考试口试培训”,主要针对学生在口试环节容易出现的问题进行有目的的培训,提高学生考试的过级率。

3. 社会实践

1)组织学生到校外实习基地进行见习和实习,包括春秋旅游、洪秀全故居博物馆、资政大夫祠、汇粤国际旅行社、熊猫国旅等,参与旅行社以及导游相关工作的实习;组织学生到九龙湖公主酒店、皇冠假日酒店、喜来登大酒店、云峰大酒店、新世纪酒店、广州远洋宾馆、颐和商务大厦、广州远洋酒家等,参与前厅、客房、餐饮方面的实习,提高学生的实际工作能力,为学生走向工作岗位积累经验;

2)利用节假日、寒暑假等时间安排学生到实训基地进行短期见习和实习工作;

3)组织学生积极参加社会调查与社会实践活动,并提交社会调查报告,对调查报告质量优秀的学生予以奖励。

4. 开展丰富多彩的课外活动,组织各种课外竞赛,对获奖学生予以奖励。具体安排如下:

序号

学期

实践项目

1

12

英语朗诵大赛、才艺比赛

2

2

广东省旅游知识比赛、酒店英语会话比赛

3

3

实景双语讲解比赛、

4

4

英语演讲比赛、

5

5

导游词写作大赛

5. 鼓励学生参与科研工作及发表论文,根据学生参与情况及取得成果,以及公开发表的论文予以奖励。

 

七、毕业要求

(一)学历证书:普通高校专科毕业证书

(二)职业资格证书

1.必考专业技能证书

1)高等学校英语应用能力A级证书。

2)全国高等学校计算机水平考试合格证书。

2.选考(至少一种)职业资格证书

1)中文导游证

2)英文导游证

3)酒店职业英语(基础、初级)

4)剑桥商务英语[BEC]证书

 

八、课程学时分配表

 

学时数

教学学时分配

基本素质能力

444

专业基础能力

653

专业核心能力

426

专业综合能力

365

课外实践教学

480

合计(总学时)

2368

理论学时分配

756

占总学时31.93%

实践学时分配

1497

占总学时 63.22 %

理论教学学时与实践教学学时的比例

0.51: 1.00

 

九、课外实践教学安排表

序号

学期

实践项目

周数

1

1

军事训练(含入学教育)

2

2

1-5

课外体育实践

2

3

1-5

社会实践或实习

5

4

1-5

校内专业社团实践

2

5

1-5

专业技能竞赛(各系自定项目)

3

6

6

顶岗实习(含毕业设计)

16

注:

1.课外体育实践主要指:学生体能测试、院系综合运动会、单项竞赛、体育专项训练、课外体育活动等,其中课外体育活动由各系学生会负责组织实施,其他项目由体育运动委员会统筹,体育教研室负责组织实施。

2.校内专业社团实践应由专业教师指导,辅导员配合完成。

3. 学生毕业需最低达到83学分。

十、课程设置与教学进程表(见附表)

 

 

 

 

十一、必要的说明

学院在1-5学期开展课外体育实践活动,包括:学生体能测试、大学生运运会、体育专项训练、课外体育活动等,其中课外体育活动由系学生会负责组织实施,其他项目由体育教研室负责实施。

 

 

 
   
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